“An, my daughter brought home 1 kg of kumquats, so please send me your candied kumquat recipe right away!”

One day, I received this lovely Instagram DM from Grandma Montse in Spain.

Japanese candied kumquats found their way to a table in Catalonia, Spain. The power of cooking to connect people brought our hearts closer together.

Warning: Adults Only — Heart-Fluttering Candied Kumquats

Look, everyone! She made them so beautifully. Thank you, Grandma Montse.

• 🇪🇸 El Kizuna de “ありがとう (Gràcies)” amb la cuina de la iaia Montse
• 🇯🇵 モンセお婆ちゃんのキッチンと「ありがとう」の絆

Montse Recasens on Instagram: "Bon dia Hoy he preparado esta rica receta, os dejo la preparación tal cual me la ha pasado @an_cooking_urapoka 🥰 💛💛💛 Receta estilo Urapoka de An 💛💛💛 👌KUMQUATS GLASEADOS BRILLANTES 👌 Con un toque adulto de brandy (Ingredientes) • Kumquats: 980 g (aprox. 1 kg) • Azúcar: 300 g • Miel: 150 g • Agua: 400 ml • Sal: una pizca (aprox. 1 g) • Brandy: 2 cucharaditas a 1 cucharada (al gusto) (Preparación previa) muy importante) ① Quitar los tallos con cuidado, sin dañar la piel. ② Hacer pequeños agujeros con un palillo → 6–8 agujeros por cada fruta → No pinchar demasiado profundo, solo la piel 💛 Puntos clave • Ayuda a que el sabor penetre • Evita que la piel se rompa (Preparación) ① Pre-cocción (opcional, para reducir el amargor) • Poner los kumquats en una olla con agua • Llevar a ebullición • Hervir durante 2 minutos • Escurrir y enjuagar ligeramente 💛 Recomendado si quieres un sabor más suave (A mí me gusta ese toque amargo 😊💛) ② Preparar el almíbar base • Añadir a la olla: agua, azúcar y sal • Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente • Formar un almíbar ③ Cocinar los kumquats • Añadir los kumquats al almíbar • Cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos 👉 Cocinar con cuidado hasta que empiecen a volverse translúcidos 💛 Puntos clave • No usar fuego alto (la piel puede romperse) • Mover suavemente de vez en cuando • Retirar la espuma si aparece ④ Añadir la miel • Añadir la miel • Cocinar a fuego bajo durante 5–7 minutos más 👉 Cuando la piel esté brillante y ligeramente translúcida, es señal de que están listos ⑤ Acabado con brandy (toque adulto) • Apagar el fuego • Añadir el brandy mientras aún está caliente • Mezclar suavemente para integrar sin perder el aroma 💛 Puntos clave • Añadir después de apagar el fuego • Mezclar con cuidado para mantener el aroma 🧡 Resultado esperado • Brillo intenso • Ligera transparencia • Almíbar suave y espeso • Aroma delicado del licor (Conservación) • En refrigerador: aprox. 1 semana • Guardar junto con el almíbar 💛 Consejos Urapoka • Dejar reposar una noche → aún más delicioso • Servir frío → más sensación de postre Espero que os gusten . Bon profit!!!"

And then, a recipe full of passion arrived from Grandma Montse’s kitchen in Spain.

It was a roast chicken with an orange sauce made with plenty of sweet Spanish oranges.

Montse Recasens on Instagram: "Bon dia Feliz domingo, hoy he preparado una receta nueva q vi por internet 🥰 👌👌 Pollo con salsa de naranja 👌👌 Ingredientes 6 Jamoncitos de pollo Sal Pimienta negra molida 600ml de zumo de naranja Una cucharada de miel Ajo en polvo Cebolla en polvo Una cucharada de pimentón dulce/picante Cuatro cucharadas de salsa de soja Perejil picado Empezaremos haciendo un corte en la parte más gruesa de los jamoncitos, los salpimentamos y colocamos en la freidora de aire, menú pollo, 20 minutos Colocamos los jamoncitos en la sartén , sin aceite, los cubrimos con el zumo de naranja y añadimos la cucharada de miel, dejamos hacer chup chup unos minutos Ponemos el resto de ingredientes, menos el perejil picado, mezclamos , tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego medio hasta q espese la salsa Servimos caliente y espolvoreado con el perejil Me ha encantado, estaba buenísimo Espero que os guste Bon profit!!! 💡 Consejos de la iaia Montse Podéis cambiar los jamoncitos por alitas Acompañar con arroz blanco o unas patatas paja"

I added a touch of Japanese soy sauce as a secret ingredient, creating a dish that brings the tables of Spain and Japan together.

Orange Chicken — A 🇪🇸 Orange & 🇯🇵 Soy Sauce Collaboration

Cooking is amazing, isn’t it? When people connect, new flavors are born.

Thank you, Grandma Montse.

• 🇪🇸 I després, des de la cuina de la iaia Montse, va arribar una recepta plena de passió.
• 🇯🇵 今度はね、モンセお婆ちゃんのキッチンから、情熱のレシピが届いたんだ。

👇 Watch the original Instagram Reel 🤗💛