あんの食卓｜裏ぽか流おうちごはん on Instagram: "What soup is this? If you get it right… Here you go… Aaah! See? It’ll blow the summer heat away! It’s a chilled fresh tomato soup. —An’s special Salmore-Tofu! I hope this helps you enjoy a happy and healthy summer! Instead of the bread used in Spanish salmorejo, I used silky tofu. The inspiration came from my dear friend Maria. @maria_jose_pizarrillo Her dishes have a magical way of bringing family and friends together around the table. She turns traditional recipes into such beautiful plates… I’d love to dive right in. Gracias, Maria. Un besito, corazón. (Recipe) 1. Blend the tomatoes, silken tofu, garlic, salt, and white wine vinegar until smooth. 2. Chill well in the refrigerator. 3. Just before serving, top with chopped hard-boiled egg. Add some cured ham and diced cucumber too, if you like. - Traditional salmorejo is made with bread and extra virgin olive oil. - For the full recipe, check the link in my bio—or send me a DM. You’re always welcome at An’s Table 💛❤️ Maybe… your table is my next stop. 何のスープだと思う？ 当たったら、 はい！あ〜ん！ ね、夏の暑さなんて吹っ飛ぶでしょ！ フレッシュトマトの冷たいスープだよ。 みんなが、この夏を元気に、楽しく過ごせますように！ 名づけてサルモレトーフ。サルモレホのバゲットの代わりに絹ごし豆腐を使ったんだ。 インスピレーションをくれたのはマリア。 彼女の一皿は、家族や友達を食卓に集めてしまうんだ。受け継いできた味を誰もが振り向く美しい料理にしててしまうなんて、絶対食べたいよ。 ありがとう、マリア。 キスをあなたへ。 (レシピ) 1. トマト、絹ごし豆腐、にんにく、塩、白ワインビネガーをミキサーでなめらかに。 2. 冷蔵庫で冷やします。 3. 食べる直前に、ゆで卵をトッピング。お好みで生ハムや胡瓜も添えて召し上がれ。 ＊本場のサルモレホは、パンとエキストラバージンオリーブオイルで濃厚に仕上げます。 ＊詳しいレシピはプロフィールにあ�"
サルモレトーフ
トマトと絹ごし豆腐の冷製スープ
夏の暑さなんて吹っ飛ばせ！
暑い夏の日のための冷製トマトスープ。スペインのサルモレホの伝統的なレシピは、パン、完熟トマト、エキストラバージンオリーブオイルで作られます。
あんの食卓では、パンを絹ごし豆腐に置き換え、暑い夏の日にぴったりの、より食べやすくすっきりとしたスープにしました。
漢方では、トマトも豆腐も、体にこもった余分な熱をやわらげる食材と考えられています。冷たいので、暑さで食欲が落ちた時も食べやすいスープです。暑い夏のキッチンのキッチンで、火を使わずに作れるのも嬉しい！
トマトには抗酸化成分が豊富で、豆腐と卵からしっかりとたんぱく質を摂ることができます。ビタミンも豊富で、夏の暑さに「もうダメ！」ってなってしまいそうな日に、体をいたわってくれるスープです。
これ、毎日でも食べたい！！！
みんなが、この夏を元気に、楽しく過ごせますように！
このレシピは、大切な友人Mariaからインスピレーションをもらって生まれました。
Mariaの料理には、家族や友人を自然と食卓へ集める、不思議な力があります。伝統的なレシピを美しい一皿へと生まれ変わらせ、みんなを集い、分かち合い、笑顔になる時間へと誘ってくれます。
早速作ってくれたよ！ありがとう😊💛
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https://www.instagram.com/guruman_tora/
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